Category: Rezepte / recipe

Salzburger Nockerl en

Salzburger Nockerl ‘Gaisberg, Mönchsberg & Nonnberg’ – 3 mountains in one pan The ideal ‘Salzburger Nockerl’, so they say, should look like mountains at the beginning of winter – slightly snow on top! It could have been the prince archbishop’s “Mesalliance” Salome Alt who thanked Wolf Dietrich of Raitenau for his present of Castle Mirabell [...]

Saturday August 7th, 2010 in Rezepte / recipe | No Comments »

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl Gaisberg, Mönchsberg und Nonnberg im Pfandl Die idealen Salzburger Nockerl, sagt man, sollen aussehen wie ein Gebirge zu Winterbeginn: leicht überzuckert aber keineswegs verschneit. War es wirklich die fürst-erzbischöfliche ‚Mesalliance’ Salome Alt, die ihrem Wolf Dietrich von Raitenau sein Geschenk des Schlosses Mirabell mit der Erfindung der Salzburger Nockerl dankte?
Manche Volkskundler meiner allerdings, [...]

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